在胰腺炎的恢复期，尽管症状有所缓解，人体的免疫和消化能力逐渐恢复正常，但在饮食方面应避免摄入油腻和辛辣的食物，因为这可能导致胰腺炎再次发作，甚至比原来更加严重。禁忌事项包括不饮酒、不食用高脂肪和高蛋白食物，这些限制应继续遵守，以避免疾病进一步恶化。那么在胰腺炎恢复期可以选择哪种油品呢？

胰腺炎恢复期可以食用大多数其他食用油，只需避免动物脂肪。然而，需要注意控制每日油脂的摄入量。可以选择玉米油或橄榄油，因其脂肪含量较低。患者还需保持清淡的饮食，多食用新鲜蔬菜和水果，避免辛辣、油腻和冷食。此外，应避免饮酒和摄入高脂肪食物，特别是肥肉和动物内脏。

胰腺炎恢复期的症状包括腹痛缓解、腹胀减轻和恶心呕吐症状消失。同时，可能没有发烧或出现水电解质平衡和酸碱平衡问题。建议在胰腺炎恢复期及时通过中药调理，补充身体所需营养，避免因食物引起营养不良或胰胆管堵塞，导致胰液循环不良和胰腺炎复发。建议少食多餐，注重摄入高蛋白和高纤维食物，限制高脂肪食物的摄入。

建议食用营养丰富的食物，如鱼、瘦肉、蛋白质和豆腐。此外，胰腺炎患者应该在恢复期多进行锻炼。一般来说，胰腺炎的恢复期约为半年。希望以上回答对您有所帮助。