经过餐后进行肝功能检查可能会干扰结果的准确性，导致结果出现较大的差异。

肝功能检查项目包括白蛋白、转肽酶、转氨酶、胆红素等，主要用于评估肝脏功能状态。在进行检查的前一天，通常要求患者晚上10点后不要进食或饮水。这是因为肝功能检查涉及抽血检测，其中一些指标与饮食有一定关系。如果在饭后或饮水后进行检查，在消化过程中，食物会促进胃肠蠕动，导致脂类、非脂类、蛋白质和胆红素等指标异常升高，从而干扰了检查结果的准确性。尤其是在摄入高脂肪和高胆固醇食物后，其影响更为显著，可能导致较大的差异。

此外，在进行肝功能检查时，长时间熬夜也可能对检查指标产生异常影响。