猴头菇虫草花咸肉汤

中医学观点认为，猴头菇具有平和的性质和甘甜的味道，有助于维护五脏健康、促进消化以及滋养身体等多种益处。现代医学研究也已逐渐证实了猴头菇在药用上的价值。临床实践表明，猴头菇可以用于治疗消化不良、胃溃疡、胃窦炎、胃痛、胃胀以及神经衰弱等多种疾病。在神经衰弱的治疗方面，采用猴头菇显示出显著的疗效，不论是轻度还是重度的病情。此外，猴头菇还能增进食欲、增强胃黏膜的屏障功能，并提高淋巴细胞的转化率。

原料：3朵干猴头菇、5克干虫草花、1片响螺片、10克芡实、50克咸肉、4片姜。

烹饪步骤：

1. 将响螺片用凉水浸泡2-3小时至软化，将猴头菇用凉水浸泡1小时至膨胀，芡实和虫草花用凉水浸泡10分钟。

2. 用手指轻压猴头菇，将多余的水分挤出以避免汤中有苦味。

3. 将咸肉切成小丁。

4. 将所有烹饪食材放入沙锅中，加入足够的水，然后放在炉灶上煮沸。

5. 开锅后，将浮沫撇去，然后加入姜片。将火调小，炖煮2小时，剩下的工作就交给时间了。

这道美味的猴头菇虫草花咸肉汤能为你的健康带来多重益处。