核心功效：

保护眼睛、促进脑力、润肺止咳、降低脂肪和血压

简介：

鹅肉含有人体生长发育所必需的各种氨基酸，其氨基酸比例接近人体所需，因此鹅肉是全价且优质的蛋白质来源。与其他肉类相比，鹅肉的脂肪含量较低，只比鸡肉稍高。

鹅肉的功效与作用

1、保护眼睛

鹅肉富含维生素A、烟酸和维生素B，这些营养成分有助于促进眼部发育，提高视网膜功能，预防视网膜病变，避免视力下降。

2、促进脑力

鹅肉富含赖氨酸、天门冬氨酸和微量元素锌、镁，这些物质有助于促进脑部发育，提升脑功能，预防记忆力下降，增强思维清晰度和灵活性。

3、润肺止咳

鹅肉具有益气补虚的作用，能调理脾胃、润肺止咳。它缓解肺虚或肺燥，稀释痰液，扩张气管，加速痰液排出，迅速改善咳嗽症状，促进呼吸通畅。鹅肉尤其适合慢性气管炎和肺气肿患者食用。

4、降低脂肪和血压

鹅肉摄入大量蛋白质，同时吸收一定量的脂肪。鹅肉中的脂肪主要是不饱和脂肪酸，特别富含亚油酸和亚麻酸。这些物质能够净化血液，清除甘油三酯和胆固醇，防止血管老化和僵化。鹅肉对于中老年高血压和高血脂患者有良好的预防作用。

鹅肉的禁忌

1、不宜与生冷食物一起食用。鹅肉属于高蛋白食物，与冰淇淋、冷饮等生冷食物一起食用容易引起腹泻和腹痛。

2、不宜与寒性食物一起食用。鹅肉与绿豆、黄瓜、苦瓜等寒性食物一起食用会导致脾胃虚寒，降低胃肠消化功能，引发消化不良。

3、不宜与高蛋白食物一起食用。鹅肉本身就是高蛋白食物，与鸡蛋、牛奶、坚果、豆类及其制品等高蛋白质食物一起食用会增加消化系统负担，导致消化不良、腹胀、呕吐、反酸、打嗝、烧心和便秘等症状。

营养价值：

鹅肉富含蛋白质、脂肪、胆固醇、硫胺素、核黄素、尼克酸、维生素E、维生素A、钙、铁、镁、钾、锌和硒等营养物质。由于鹅肉营养丰富、味道鲜美，具有暖脾开胃、补阴益气的作用，可缓解食欲不振。它富含高质量的蛋白质，脂肪含量较低且大部分是不饱和脂肪酸，有助于促进血栓分解，降低低密度脂蛋白，预防和治疗心脑血管疾病。鹅肉还能够为身体提供丰富的蛋白质、维生素和微量元素，增强机体免疫力，具有良好的保健养生作用。

适宜人群：

一般人均可食用，尤其适宜身体虚弱、气血不足或营养不良的人群。

禁忌人群：

温热内蕴者、皮肤疮毒、瘙痒症患者、以及痼疾患者不适宜食用鹅肉。对鹅肉过敏的人也不宜食用。

希望以上内容对您有帮助。