脑出血是中老年高血压患者常见的突发性脑部疾病，通常伴随头晕、偏瘫、意识模糊等症状。对于脑出血患者来说，饮食习惯尤为重要。以下是脑出血患者应避免的饮食禁忌：

1. 避免辛辣刺激性食物，以免对血管造成不良影响。

2. 不要吸烟或饮酒，因为这些习惯可能加重脑部症状。

3. 避免食用动物内脏等高胆固醇食物，以控制血脂水平。

4. 控制盐的摄入量，避免摄入过多的盐分。

5. 对于面瘫患者，应细心进食，多进行少量多餐，以免发生呛咳。

值得注意的是，脑出血患者的饮食禁忌必须根据个体情况进行处理。如果患者同时患有应激性溃疡，此时应停止食用任何食物，并补充肠外营养。在积极应用质子泵抑制剂7天后，才能逐渐进食流质饮食。对于那些咳嗽有吞咽功能的患者，应避免食用花生、坚果等易引发吞咽咳嗽并导致肺炎的食物。

此外，在摄入水果之前，脑出血患者应确保血糖水平稳定。当血糖控制稳定时，可适量食用苹果、梨、橘子等水果。

总体而言，脑出血患者的饮食宜以清淡、低盐、低脂、易消化为主，可进行少量多餐。适当增加维生素、纤维素和蛋白质的摄入，有助于康复。希望这些信息对您有所帮助。祝您身体健康，生活愉快！