春季天气多变，湿热气候容易让人感到疲倦潮湿，同时胃也容易出现问题，主要原因是脾虚。因此，在春季要特别注意保养脾胃。此时正是喝汤滋补的好时节，养生汤能帮助健脾胃。以下是几款春季养生汤的推荐，能清热健脾、养胃补气，一起来看看吧。

1. 番茄豆芽牛肉片汤

【材料】：黄豆芽、番茄、牛肉各200克，姜2片。

【调料】：A：盐、白糖各2小匙，淀粉半大匙，酱油1大匙。B：盐适量。

【做法】：黄豆芽洗净，沥干水分，用锅炒一炒（不加油），盛起备用。牛肉洗净，沥干，切薄片，加入调料A腌制5分钟。番茄洗净，切块。

烧热锅，加入少许油，爆香姜片，下番茄稍微炒一下，加入清水，待水滚后放入黄豆芽，煮20分钟，再加入牛肉片煮熟，最后用盐调味即可。

提示：黄豆芽对儿童发育和预防贫血有较好的效果。番茄含有丰富的胡萝卜素、维生素B、C和P，为儿童生长发育提供多种必需的营养元素。

2. 竹笋眉豆煲鲤鱼

关键词：清热健脾

材料：鲜竹笋1棵、眉豆60克、红枣2个、鲤鱼1条、猪瘦肉100克、生姜3片。

烹制：竹笋去皮，洗净切薄片，然后飞水；鲤鱼宰杀洗净，用文火煎至微黄，加入少许水；其他材料洗净，红枣去核。将所有材料与生姜一起放入瓦煲，加入2500毫升清水（大约10碗量），用大火煲沸后，改用文火煲1个半小时，最后加入适量盐即可。此份量可供3~4人享用。

春季时竹笋尤为鲜美，有人认为它是湿热之物，但实际不然。《本草求原》记载：“竹笋，清热除痰，同肉多煮，益阴血，痘疹血热毒盛，不起发者，笋尖煮汤及入药，俱佳。”竹笋能清热化痰，利隔下气，利水消食，适用于痰湿内停、胸闷脘胀、二便不利、发痘疹等症状。不过，脾胃虚寒、结石、腹泻便溏者应忌食。鲤鱼也是此时最为肥美鲜美的食材，中医认为鲤鱼能健脾开胃，利水消肿。用竹笋、眉豆和红枣煲鲤鱼汤，不仅美味可口，也是春季滋补的佳品。同时，还能辅助治疗足胫浮肿麻木、身体沉重疲倦、二便不畅等问题。

3. 淮山白术羊肚汤

淮山白术煲羊肚汤清润而略带中药材的气味，具有补脾健胃、消积化滞、养气敛阴的功效，最适合在这种不冷不热且多雨的气候下食用，男女老少皆宜。

【材料】淮山50克、白术15克、鸡内金12克、红枣12个、羊肚600克、生姜3片。

淮山性平味甘，入脾、肺、肾经，具有滋养强壮、助消化、敛虚汗以及止泻泄的功效，《本草经》中说它“主伤中，补虚，除寒热邪气，补中益气，长肌肉，久服耳目聪明”；《本草纲目》中也认为它能“益肾气，健脾胃，止泄痢，化痰涎，润皮毛”。现代医学认为，它所含的粘蛋白质在人体内可以水解为有滋养作用的蛋白质和碳水化合