我们常说早上要吃好，中午要吃饱，晚上要吃少。早餐很重要，也是人们吸收营养的好时机，现在人们早餐一般都会选择牛奶、鸡蛋，牛奶和鸡蛋的营养丰富，其中牛奶的好处不必多说相信大家都有所了解，而鸡蛋更是含有多种的营养成为，一直都被人们认为是最物美价廉的滋补品。下面我们大家就来看看鸡蛋有哪些好处?

鸡蛋营养丰富有利防治眼疾

　　防治眼病

　　蛋黄中的叶黄素及玉米黄素，具有抗氧化作用，加上超氧歧化酶的联合作用，可降低白内障及黄斑变性的发生。

　　防癌作用

　　台湾的一项研究发现，大多数致癌毒素在体内分解时，需要维生素B2的参与，若维生素B2摄入量不足，肝癌发生几率就会增加。鸡蛋富含维生素B2，吃鸡蛋具有预防肝癌的作用。同时，鸡蛋中所含的微量元素硒等矿物质，也有防癌作用。

　　防治动脉粥样硬化

　　美国科学家做过这样的试验：将高胆固醇血症患者分成两组，其中一组人在正常饮食条件下，每天吃一个蛋黄;另一组则在正常吃饭的情况下，只吃一个鸡蛋的蛋白，不吃蛋黄，以此来研究蛋黄中的胆固醇对人体健康的影响。结果发现，吃蛋黄的一组人，血液中胆固醇水平不但没有升高，还略微下降。而且，鸡蛋中含大量卵磷脂，能清除胆固醇，使血液中胆固醇和脂肪颗粒变小，保持悬浮状态，不易在动脉血管壁上沉积，保持血管弹性。因此，我们可以放心地每天吃1个鸡蛋。

　　健脑益智

　　鸡蛋黄中的卵磷脂和卵黄素等对神经系统和身体发育有很大益处。卵磷脂被人体消化后，可释放出胆碱，胆碱可改善各年龄段人的记忆力。

　　保护肝脏

　　鸡蛋中的蛋白质容易被人体吸收，可提高血浆蛋白量，增强肌体代谢功能和免疫功能，对受损的肝脏组织具有修复作用。

　　通过上文的介绍相信大家对鸡蛋的好处也有了了解。鸡蛋物美价廉，而且各大的超市和菜市场都有卖的，为了自己的健康，早上大家不妨吃一个鸡蛋喝一杯牛奶，多好呀。