【导读】近年我国酒的消耗量增加，脂肪肝及酒精性肝硬化的发生率也有所增高。据统计肝硬化的发生与饮酒量和时间长短成正比。每天饮含酒精80g的酒即可引起血清谷丙转氨酶升高，持续大量饮酒数周至数月多数可发生脂肪肝或酒精性肝炎。若持续大量饮酒达15年以上，75%可发生肝硬化。

1.对营养状况良好，病况稳定，没有其它并发症的人，可给予适量的热量、蛋白质及丰富水溶性维生素的均衡饮食。

2.营养不良或处于高代谢期时，可增加热量的供应，以改善营养状况，并以维持理想体重为目标。

3.食欲不佳时，可采少量多餐及浓缩型态的饮食，以增加热量的摄取。

4.如果有脂肪泻（大便油油亮亮的），则应采低油饮食

5.避免盐份含量高的食物。

1.避免选用发霉的谷类、豆类、花生等，因含黄曲毒素，易致肝癌。

2.选择新鲜及检验合格的蔬菜、水果，以免进食农药残留过量的蔬果，增加肝脏的负担。

3.注意食品标示，避免选用过多的加工食品及添加人工色素、防腐剂、亚硝酸盐等食品添加物的食品。

1.酒会刺激胃肠黏膜，甚至造成溃疡，减少各种营养素的吸收，而且酒会抑制食欲，影响正常的进食，使得患者的营养不良情形更为加重。

2.酒精会代谢成乙醛，过量的乙醛会造成肝细胞的发炎和坏死，致使肝硬化的情形更为严重，所以酒类是一定要禁止。

以上针对肝硬化患者的饮食调整做了相关介绍，在日常生活中一定要注重饮食习惯，以免导致很严重的后果。如还想了解这方面的知识，请咨询在线专家。