冬季常令人容易增加体重，因为寒冷的天气使人更容易寻求高热量的食物。如果在这个季节过度摄入高热量的食物，很容易导致体重增加。那么，您是否知道有哪些美味而健康的冬季食谱可以帮助您减肥并保持年轻？接下来，小编将向大家介绍十种既美味又有助于瘦身和保养的食物，赶紧来学习一下吧。

1. 芸豆红豆粥

材料：大米、红豆、芸豆。

做法：将大米和红豆分别洗净，然后放入锅中，加水中小火煮沸，然后转小火，让水分充分渗入米粒中。等水分蒸发后，加入芸豆，同时加入少许食盐调味，继续煮至粥浓稠即可。

功效：红豆有助于提高体内脂肪分解，而芸豆则可以减缓对碳水化合物的吸收，是碳水化合物的天敌。

2. 炒合菜

材料：去皮荸荠、冬笋肉、板栗、大白菜梗、虾仁、香干、清油、黄酒、食盐、味精、淀粉。

做法：将荸荠去皮切片，冬笋切片后用沸水焯水，然后捞出。板栗煮熟后去壳，虾仁洗净，大白菜梗切碎，香干切片。

在炒锅中倒少量清油，加入荸荠片、大白菜梗、冬笋肉和板栗稍微翻炒，然后加入香干片，黄酒、食盐等调味料和少量汤水，最后加入虾仁，烹饪约2分钟，加入味精，收汁后即可出锅。

功效：炒合菜由六种食材组成，虾仁和香干提供丰富的动物和植物蛋白质，其他四种食材也提供多种营养素，而且富含纤维素，是冬季减肥的理想之选。

3. 上汤白菜

材料：大白菜、皮蛋、扇贝丁、青红椒、洋葱。

做法：扇贝丁浸泡后，将大白菜取出中心部分，掰成整片，然后放入热水中焯水。皮蛋、青红椒和洋葱切成丁备用。

热锅加油，炒香洋葱丁，加入扇贝丁和浸泡扇贝的水，煮沸后加入皮蛋丁、料酒和糖，再煮沸。加入大白菜叶子，煮至透明，然后将菜叶捞出装盘。将调味汤中加入青红椒，稍微加盐调味，再烧至浓稠后，浇在大白菜上即可。

功效：大白菜富含营养，特别是纤维素和维生素，有助于保持年轻和维持健康。

4. 海苔山药卷

材料：山药、海苔、胡萝卜、酱油、芥末。

做法：将山药去皮后蒸煮20分钟，稍微冷却后去皮，然后用叉子或勺子将山药捣成泥状，加入切碎的胡萝卜拌匀。

将寿司海苔撕成两半，将一半平铺在寿司帘上，然后将山药泥铺在海苔上。从一端卷起，借助寿司帘卷紧成卷，用少量水封口。用刀切成段，可以蘸少量酱油和芥末一起食用。

功效：山药有助于调理消化系统，减少皮下脂肪堆积，有助于防止体重增加。海苔热量低，富含纤维，几乎不会导致体重增加，是女性和孩子安心食用的美味小吃。

5. 南瓜饭

材料：南瓜、大米、食用油、食盐、清水。

做法：将南瓜去皮和籽，切成小块。清洗干净大米备用。热锅中加入食用油，烧至7分热，然后加入南瓜块翻炒1分钟。加入洗净的大米和南瓜，翻炒均匀，然后