药膳疗法广泛适用于各种临床科室的辅助治疗，尤其擅长应对慢性虚弱性疾病，同时也可以用于保健强身和延年益寿。那么，在运用药膳疗法时需要注意哪些事项呢？接下来，我们一起来了解一下。

1. 在使用药膳疗法时，应当留意食物和药物之间的禁忌。例如，黄连、甘草、乌梅和桔梗不宜与猪肉同食，薄荷和苋菜不宜与鳖肉同食，黄鳝不宜与鸡肉同食，葱与蜜不宜混搭，鲤鱼不宜与天门冬同食，大蒜、桃和李不宜与白术同食，人参不宜与萝卜同食等等。

2. 对于由高血压、冠心病以及严重的心脏、肝脏、肾脏疾病引起水肿的患者，在制备药膳时应少放盐，宜选择清淡的口味。

3. 对于体质肥胖、患有动脉粥样硬化性疾病的患者，建议选择含低脂肪食物（特别是动物脂肪）的药膳。

4. 糖尿病患者应谨慎食用或避免使用淀粉类或糖类烹调的药膳。

以上就是使用药膳时需要注意的事项。药膳并不是随意食用的，特别是不能滥用，因为药膳具有药理作用，如果不根据个人的体质情况合理使用，可能会引发问题。