关于平菇和豆腐是否可以一起食用，是否适合个体需要根据具体情况来判断。以下是具体分析：

1. 可以搭配食用：

平菇和豆腐都富含丰富的营养成分。平菇富含蛋白质、维生素和矿物质等，而豆腐则含有植物蛋白质、钙和铁等。两者搭配食用可以相互补充，使营养更全面。此外，平菇和豆腐都是低脂肪、低热量的食材，适合减肥人群食用。另外，豆腐中的大豆异黄酮有助于预防乳腺癌，而平菇中的多糖可以提高免疫力。因此，两者搭配食用对于健康是有益的。

2. 不宜过量食用：

豆腐中含有丰富的蛋白质，而平菇中含有一定量的纤维素。大量食用这两种食材可能会引起胀气，不利于消化。此外，豆腐中含有一定量的钙，而平菇中含有草酸，过量摄入可能会导致肾结石，对身体健康有害。

综上所述，平菇和豆腐的食用需要适量，并且避免过量，以免影响消化和健康。对于容易产生胀气和肾结石的人群，应该避免同时食用平菇和豆腐。最佳的食用方式是根据个人的健康状况和饮食习惯来决定是否合适搭配食用平菇和豆腐。