丝瓜中毒会引起消化道、循环系统和神经系统方面的症状。

1、消化道症状：

丝瓜中毒主要发生在食用后，首先在消化系统出现一系列反应，如恶心、呕吐、腹痛、腹胀和腹泻。有时，腹泻严重时会导致患者在肚脐周围感受到剧烈的绞痛。若患者不及时调理，还可能出现便血或黑便。

2、循环系统症状：

丝瓜中毒患者的循环系统也会出现一些症状，如胸闷、气短、呼吸困难、心悸、头晕头痛，甚至可能出现心前区不适等不适症状。

3、神经系统症状：

若患者在丝瓜中毒后未及时得到处理，毒素可能刺激神经系统，导致短暂性的意识丧失。在症状较为严重的情况下，还可能出现皮肤紫绀和身体缺氧等症状。

除上述症状外，丝瓜中毒可能还会导致嗜睡、昏迷等症状。一旦出现这些症状，应立即就医，以免病情进一步恶化。