在我们的日常饮食中，扁豆是一种常见的蔬菜。扁豆不仅口感鲜美，而且富含营养，因此深受人们喜爱。那么，扁豆究竟有哪些功效和益处呢？接下来，让我们一同探讨一下。

扁豆的益处和作用

1. 清暑解热

扁豆有助于健脾和中，有利于清除暑天湿气。它适用于因暑湿侵袭而导致的呕吐、腹泻等情况。通常与香薷、厚朴等清暑祛湿的药物一同使用，以增强疗效，例如香薷散。此外，扁豆还有解毒作用，可用于解酒毒，通常与葛花、白豆蔻一同使用。

2. 增强脾胃功能

扁豆味道甘甜，归属脾胃经，是一种有益脾胃且不会造成沉重负担的健脾化湿的良药。它适用于因脾虚湿困而引发的身体疲倦、食欲不振、大便稀溏等情况。常与人参、白术一同使用，以增强健脾化湿的效力，例如参苓白术散。对于妇女因脾虚而出现带下、疲劳等症状，也可与白术、乌贼骨一同使用。

3. 有益心脏健康

扁豆的豆荚中富含可溶性纤维，有助于降低胆固醇水平。此外，它还富含维生素A和维生素C，可预防胆固醇的堆积。扁豆还是人体获得钾和镁的重要来源，有助于减轻心脏的负担。

4. 预防便秘

膳食纤维能促进肠壁蠕动，从而预防便秘。由于扁豆富含膳食纤维，因此是便秘患者的理想食品。

5. 抗癌防癌

扁豆中的植物血细胞凝集素能够促使癌细胞聚集，并对肿瘤细胞产生毒性作用。它还可以增强免疫系统对肿瘤的抵抗力，抑制肿瘤生长，起到防癌和抗癌的作用。

6. 促进美容与护肤

扁豆富含高质量的蛋白质、不饱和脂肪酸和维生素，经常食用可以促进皮肤新陈代谢，加速身体排毒，有助于保持年轻的皮肤。

7. 预防营养不良

扁豆富含锌，有助于促进生长发育和增强造血功能。由于扁豆的钠含量较低，适合高血压、高脂血症、心脏病、肾炎等患者食用。定期适量食用扁豆可以为身体提供多种营养素，预防各种营养不良疾病。

8. 帮助减肥和保持身材

食用扁豆可以降低身体对脂肪的吸收，并促进脂肪代谢。另外，扁豆富含丰富的膳食纤维，有助于促进肠道蠕动，因此经常食用扁豆可以帮助减肥或保持理想身材。

扁豆的益处和作用就介绍到这里。需要注意的是，在饮食上应避免将扁豆与猪肉、鸡肉、山药等食物一同食用。