糖尿病，若不得到适时管理，可能引发多种并发症。因此，糖尿病患者需格外关注他们的饮食，以免触犯饮食上的限制。接下来，我们将解答糖尿病患者应遵守的饮食原则。

糖尿病患者的饮食原则：

1. 避免坚硬的食物：研究发现，食用柔软的食物会导致血糖上升较快。例如，将大米煮成粥时，其中的淀粉部分会转化为更易被消化吸收的糊精，迅速转化为葡萄糖，导致血糖迅速升高。因此，糖尿病患者最好避免食用坚硬的食物。

2. 避免单一食物：尽管高血糖指数的食物对餐后血糖影响较大，但专注选择低血糖指数的食物可能导致营养不均衡。混合不同血糖指数的食物可以有效控制餐后血糖。

3. 不要过度限制主食：有些糖尿病患者可能错误地认为饮食治疗就是饥饿疗法，每顿饭减少主食的摄入量，甚至不吃主食。然而，不摄入足够的主食会导致身体缺乏必要的葡萄糖来源，使身体开始分解脂肪产生酮体，可能导致酮尿。因此，无论是健康人还是糖尿病患者，每天的主食摄入量不应少于150克。

4. 避免过度进食：有些糖尿病患者在餐后经常感到腹胀、打嗝、恶心、呕吐，伴有酸臭味，好像食物在胃里消化不良。规律的进食对于糖尿病患者的胃部健康至关重要，应避免过度进食，确保每日摄入食物的定时和定量。

5. 控制盐的摄入量：食盐中含有钠，而糖尿病患者对体内钠离子浓度的变化敏感。高钠摄入会增加血容量，加重心脏和肾脏的负担。一般情况下，成年人每天的食盐摄入量应为6克，而糖尿病患者则应将其限制在4~5克，如有高血压、冠心病、脑血管疾病或肾脏问题，每天的摄入应更低，约为3~4克，包括所食用的酱油。

以上是关于糖尿病患者应遵守的饮食原则的介绍，希望对大家有所帮助！