尽管黑芝麻的颜色较为深黑，与动物内脏和含有叶绿素的蔬菜所含的色素不同，摄入人体后并不会被代谢分解，因此不会导致大便变黑的现象。大便变黑可能是由于饮食、药物或疾病等因素引起的。

1、饮食因素

当食用黑芝麻同时摄入动物内脏时，可能会导致大便变黑。这主要是因为动物内脏含有较多的铁元素，当铁元素进入人体后会在肠道内被菌群氧化，从而引起大便变黑的情况。

2、药物因素

在食用黑芝麻期间，同时服用补铁类或保护胃黏膜的药物等，可能会引起大便变黑的现象。

3、疾病因素

如果本身存在消化道出血的情况，在食用黑芝麻后也可能出现大便变黑的情况。这主要是由于消化道出血后，血液在肠道内停留时间较长，发生氧化并与粪便混合，表现为黑色。

综上所述，大便变黑并不是由于黑芝麻的颜色导致的，而是由于食物、药物或疾病等因素的影响。如果出现大便颜色异常的情况，建议咨询医生进行进一步的检查和诊断。