白果，又称银杏果，具有甘、苦、涩的味道。它有抗菌消炎、祛痰和降血压等功效。此外，白果是一种营养丰富的高级滋补品，含有粗蛋白、粗脂肪、核蛋白、矿物质、粗纤维和多种维生素等成分，具有很高的食用价值、药用价值和保健价值。接下来，我们将详细介绍白果的功效、作用以及食用方法。

白果的功效和作用：

1. 预防心脑血管疾病：白果中含有抗血小板活化因子，可以防止血液凝结，改善血液循环，防止血栓形成。其中的黄酮可以扩张血管，消除自由基，防止动脉硬化，提高人体免疫功能。

2. 抗菌消炎：白果水浸液在体外对堇色发癣菌、星形奴卡氏菌等7种皮肤真菌具有抑菌作用，其中白果果肉的抗菌能力比果皮强。

3. 降血压：白果中的白果二酚具有短暂的降压作用。然而，白果二酚是一种有毒成分，进入胃肠后会刺激胃肠黏膜，导致神经性中毒。严重情况下可能出现中毒性脑炎，甚至导致死亡。因此，过量食用白果是不可取的。

4. 延缓衰老：白果富含维生素C、核黄素和胡萝卜素等物质，具有抗氧化作用，可以保护细胞完整性，延缓衰老。同时，它还具有滋阴养颜的效果，使肌肤红润，焕发活力。

5. 美容养颜：白果具有抗氧化作用，可以清除体内自由基。其中的黄酮可以阻止色素在真皮层的形成和沉积，从而实现美白和防止色斑的效果。此外，白果中的微量元素还能清除氧自由基和抑制黑色素，改善皮肤的血液微循环，促进皮肤新陈代谢。

白果的食用方法：

1. 烤着吃：银杏果带有一定的毒性，但经过高温处理后，毒性会减弱，食用比较安全。将银杏果直接铺在烤盘上，在烤箱中用高温烤15到20分钟，外壳会自然开裂。取出后冷却，去掉外壳和种芽，即可直接食用。

2. 做汤：敲开银杏果外壳，取出种仁，将其研成碎末，加入适量冰糖和香油，放入锅中，加少量清水煮开，再煮3到5分钟。倒入碗中，即可食用。

3. 煮粥：淘洗干净的大米放入粥锅中，加适量清水煮开。当粥煮到八成熟时，加入捣碎的银杏果细末，再煮约10分钟即可。最后加入适量白糖调味，取出食用。

4. 泡茶：去掉银杏果的外壳，用刀拍碎果肉，加入热牛奶或豆浆冲泡，或用沸水冲泡代茶饮用。最后将银杏果肉一起食用。

以上介绍了白果的功效、作用以及食用方法。需要注意的是，白果含有氢氰酸，过量食用可能导致中毒症状，如呕吐、发热、烦躁和呼吸困难等。特别是色绿的胚最具毒性。对于儿童而言，食用7至15粒即可引起中毒。建议在医生指导下食用白果，以免对身体造成影响。