这是一份简单的鸡蛋炒尖椒食谱。所需食材包括4个鸡蛋和一根葱白段。

1. 先将三个尖椒洗净并沥干。

2. 剪去尖椒的蒂和籽，然后切碎。

3. 把大葱切成碎末，不要切成葱花。

4. 将4个鸡蛋打入碗中，搅拌均匀。

5. 加入适量花椒面、盐、辣椒和葱末，再次充分搅拌均匀。

6. 在炒锅中加入适量食用油，将油温升至5成热。

7. 倒入搅拌好的蛋液，稍微煎一会，直到蛋液基本定型。

8. 此时，用炒勺轻轻掂动，将整个蛋饼翻转过来。

9. 再稍微煎一下，然后即可出锅。

这道菜现在已经准备好，享受美味吧！