佛手瓜的益处及作用在于提供营养、促进消化和增强免疫力。其食用方式包括生食和熟食。以下是详细内容：

一、益处及作用

1、补充营养

佛手瓜富含蛋白质、维生素C、膳食纤维、钙和铁等营养成分，适量食用有助于满足身体所需的营养需求。

2、促进消化

佛手瓜含有丰富的膳食纤维，不被身体吸收，反而能促进肠胃蠕动，缓解轻微便秘和消化不良。

3、增强免疫力

佛手瓜富含维生素C，有助于参与人体免疫反应，从而增强身体的免疫力。

二、食用方法

1、生食

佛手瓜通常可以生吃，也可以添加酱油、白糖、食用油等进行调味，提升口感。

2、熟食

将佛手瓜炒熟或煮熟后食用，更有利于消化吸收。

值得注意的是，虽然佛手瓜对身体有益，但过量食用可能会增加肠胃负担，对健康造成影响。如果出现不适症状，应及时就医。因此，食用佛手瓜时需适量，以确保身体健康。