兔肉是一种高蛋白质、低脂肪、低胆固醇的肉类，其蛋白质含量高达70%，比其他肉类都要高，而脂肪和胆固醇含量却低于其他肉类。因此，人们常说兔肉是“荤中之素”。接下来，我们将介绍一下兔肉的功效和作用。

1、补气养阴

中医认为，兔肉性凉、味甘，能够补充气血、滋养阴液。它可以增强体质，改善因脾胃虚弱导致的食欲减少和疲乏无力，以及各种阴血不足引起的消渴、多饮、便秘、体形消瘦等症状。

2、延年益寿

兔肉富含多种维生素和8种人体必需的氨基酸，尤其是赖氨酸、色氨酸等人体最易缺乏的营养素。它对人体的新陈代谢，特别是对儿童的生长发育和老年人的骨质软化有很大的益处。因此，经常食用兔肉可以增强体质，帮助老年人延年益寿。

3、补脑益智

兔肉富含人体无法合成的不饱和脂肪酸，尤其是卵磷脂，这是人脑组织细胞发育中不可或缺的重要营养素。因此，经常食用兔肉有利于儿童智力发育，也有助于预防老年痴呆症。

4、提高免疫力

兔肉富含蛋白质和矿物质。蛋白质是维持免疫功能最重要的营养素，是构成白血球和抗体的主要成分。矿物质如铜等与免疫功能相关的酶也存在于兔肉中。

5、保护心血管

兔肉营养丰富，却是低热量食物。相比猪肉、羊肉、牛肉和鸡肉，兔肉更容易消化，并且富含卵磷脂，因此具有保护血管、预防动脉粥样硬化的作用。

6、塑身减肥

兔肉的营养物质能够被充分吸收，但其中的热量和脂肪不会在体内积累。因此，常食兔肉既有助于身体健康和塑身，又不会导致体重增加，对于减肥也有一定的帮助。这是因为兔肉的脂肪含量低，纤维素含量高，可以抑制食欲，同时不会增加脂肪。

以上是关于兔肉的功效和作用的介绍。希望这些内容对您有帮助。