进入春季，天气变化多端，时冷时热的气候很容易引发肠胃疾病。在这个时候，我们要特别注意保护好肠胃。而春季养胃的最佳方法无疑是喝汤。下面介绍一些春季养生汤，这些汤既能暖胃，又能健脾益气。一起来看看制作方法吧！

★ 参芪猴头菇炖鸡

【推荐理由】：此汤具有补气、健脾、养胃的功效。春季雨水时节，空气湿润而不燥热，是养生的好时机。党参、北芪、猴头菇炖鸡汤具有补中益气、益血生津的作用。北芪有固表益气、升阳的作用。猴头菇有助于消化及利五脏。而鸡肉能益气养血、健脾胃，对于虚损有很好的补益作用。

【材料】：党参、北芪各12克，猴头菇100克，大枣6个，光母鸡1只，生姜2~3片。

【烹制】：先将中药材洗净，稍作浸泡。猴头菇去蒂洗净，泡发后挤压干净，以去除苦味，然后切成厚片。光母鸡洗净，去内脏。将所有材料一起放入大号炖盅内，加入冷开水1500毫升（约6碗水量）。隔水炖煮3个小时，调入适量食盐和食用油即可。此量可供3~4人享用。

★ 鲜鱼腥草猪肺汤

【推荐理由】：此汤有清热宣肺的功效。春季气温忽冷忽热，容易引发呼吸系统疾病。因此，建议采取预防措施，新鲜的鱼腥草煲猪肺有清热宣肺的效果，对预防疾病十分有效。鱼腥草性微寒，能清热解毒、消痈除肿、祛痰化湿。

【材料】：新鲜鱼腥草100~150克，猪肺1个，生姜3片。

【烹制】：将新鲜鱼腥草洗净，如果没有可用干品代替。将猪肺的喉部接在水龙头下灌满水，用力挤压多次，并用生粉洗净，然后冲洗干净，再切成块状。将以上材料与生姜一起放入瓦煲中，加入清水3000毫升（约12碗水量）。用大火煮沸后，转为文火煲约2.5小时，调入适量食盐和食用油即可。

★ 木瓜鲩鱼尾汤

【推荐理由】：由于天气忽冷忽热，这是典型的南方春季二三月的天气，此时最易引起肠胃不适。此时，建议煲一锅木瓜鲩鱼尾汤，它具有滋养、消食的作用，汤的口感清淡，不浓不腻，对于春季的食积不化、胸腹胀满有辅助治疗的作用，适合家庭的老少成员。

【材料】：半生熟木瓜1个（约500克），鲩鱼尾1~2条，猪瘦肉100克，生姜3片。

【烹制方法】：将木瓜洗净，削皮，切成块状。将鲩鱼尾放入热锅中稍微煎一下，让两边微黄。将猪瘦肉洗净，不切。将上述所有材料与生姜一起放入瓦煲中，加入清水3000毫升（约12碗水量）。用大火煮沸后，转为文火煲2.5小时。

★ 莲子芡实薏米牛肚汤

【推荐理由】：莲子芡实薏米煲牛肚具有聚气敛精、健脾益胃的功效。牛肚有补脾强胃、养血益气的作用。广东民间常用以煲汤，可以健脾胃。莲子能养肾固精、健脾去损，芡实能健脾止泻、补肾固精，薏米能健脾除湿、清热补肺。