中风，常表现为突然晕倒，伴随口角歪斜等症状，是脑血管疾病的统称，具有高发病率、高死亡率和高复发率。因此，中风患者在饮食方面需格外注意。以下是中风患者的饮食禁忌和原则，一起来了解一下吧！

中风患者的饮食禁忌：

1. 忌刺激性食物：患者应限制摄入刺激性食物，因为这些食物可能刺激神经，导致病情反复发作。

2. 忌脂肪类食物：患者应减少脂肪类食物的摄入，这些食物可能加重动脉硬化，对康复不利。

3. 忌高糖类食物：患者应限制高糖类食物的摄入，过多的糖分摄入可能导致脂肪代谢紊乱，影响身体恢复。

中风患者的饮食原则：

1. 昏迷期：可采用鼻饲饮食，选择易消化的流质食物，分次缓慢灌入，如浓米汤、豆浆、牛奶、果蔬汁等。

2. 初步恢复期：患者神智清醒但可能有进食呛咳，应选择糊状食物，如蒸蛋羹、肉沫炖面条、肉沫果蔬粥、牛奶冲藕粉等。

3. 基本恢复期：补充优质蛋白，如豆制品、鱼类、牛奶等。增加维生素C的摄入，增强血管密度，预防再次出血。多摄入富含碘的食物，减少胆固醇沉积，预防动脉硬化，如紫菜、虾米、海带等。此外，保持大便通畅，可摄入粗纤维食物，早晨喝蜂蜜水也是一个好选择。

以上就是关于中风患者饮食禁忌和原则的介绍，希望对大家有所帮助！