1渴望品尝脆口口感的美食，我将藕擦成丝。或者如果不想嚼的话，我可以用料理机将藕搅成泥。擦成的藕丝应该不要太粗，因为太粗的丝不容易团结在一起。

2【重点】擦成丝后，要用力挤出藕汁。

【重点】擦成丝后，要用力挤出藕汁。不需要添加其他任何材料，将藕汁倒入大火炖煮，直到煮成浆糊状。

在等待藕汁煮制的过程中，我们可以趁机切一些葱花；

3剩下的时间可以用来切一些姜。

剩下的时间可以用来切一些姜。如果喜欢姜的味道，可以切得稍微粗一点，但如果切得细一些，姜的味道会有，但不会太过强烈。

4将切好的葱、姜放入藕丝中。

将切好的葱、姜放入藕丝中。

然后加入适量的盐、胡椒、鸡精和煮好的藕浆糊，再加入适量的面粉。

5将所有的材料揉搓在一起。

将所有的材料揉搓在一起。

开始制作丸子，左手捏成球状后，右手接过并再次捏成球状。这样反复操作，直到形成类似乒乓球大小的丸子。

准备一个大锅，倒入适量的油，大火加热，准备开始炸制；

6炸至金黄色后，取出丸子。

炸至金黄色后，取出丸子。