高血脂是指人体内的血液中磷脂、胆固醇和甘油三酯含量过高的情况。高血脂患者在饮食方面需要特别小心。以下是一些有助于控制高血脂的食物：

1. **洋葱：** 洋葱中的成分能有效控制和降低血液中的油干三酯和胆固醇含量，同时防止血管硬化。

2. **玉米：** 富含钙、镁、硒、卵磷脂、亚油酸和维生素E的玉米有助于降低血清胆固醇水平。

3. **猴头菇：** 含有不饱和脂肪酸的猴头菇有助于改善血液循环，降低胆固醇含量，增强免疫力，促进消化。

4. **大豆：** 研究发现，每天摄入115克豆类能降低20%的血胆固醇，特别是与动脉粥样硬化相关的低密度脂蛋白。

5. **猕猴桃：** 富含维生素和营养的猕猴桃能有效降低胆固醇和血脂浓度，促进血液循环，预防和治疗动脉硬化。

6. **芹菜：** 芹菜性凉，富含维生素和矿物质，能增强胃肠蠕动，通便作用明显，有助于排除肠道中多余脂肪。研究表明，经常食用芹菜能明显降低体内胆固醇含量，同时降低血压。

除了多食用以上食物外，高血脂患者还应戒酒，多喝茶，因为茶叶中的茶色素能降低血总胆固醇，预防动脉粥样硬化和血栓形成。绿茶比红茶更为有效。同时，适度运动也是非常重要的。