水煮花生是一道在中国非常普遍和受欢迎的家常凉菜，制作原料包括新鲜生花生、冰糖和白胡椒籽等。它不仅是宴席凉菜中必点的菜品，还是小酌时的最佳选择。那么，水煮花生有哪些功效和作用呢？接下来，我们一起来了解一下。

水煮花生的功效与作用：

1. 预防高血糖：水煮花生中含有一些微量元素和活性成分，这些物质在被人体吸收后，可以减缓人体对碳水化合物的吸收。这有助于防止碳水化合物在人体内转化为糖粒，保持血糖稳定，对于常见的高血糖有一定的预防作用。

2. 润肺止咳：水煮花生中富含温和的脂肪油，可以被人体吸收后滋阴润肺，有助于化痰止咳。它可以维持人体呼吸系统的正常功能，对于咳嗽多痰和气喘等症状都有明显的调理作用。

3. 降低胆固醇：水煮花生富含不饱和脂肪酸和植物蛋白。其中的不饱和脂肪酸在人体吸收后能加速分解和代谢体内的饱和脂肪酸，并抑制胆固醇的吸收。这有助于将体内的胆固醇转化为胆质酸，并尽快排出体外，从而防止血液中胆固醇过多，预防动脉粥样硬化的发生。

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