一般情况下，当尿酸水平升高时，可以选择食用烤面筋。烤面筋并不会加重患者尿酸高的情况，所以尿酸高的患者可以安心享用烤面筋，但需注意适量食用。

尿酸高通常是由于患者嘌呤代谢障碍、尿酸排泄障碍以及某些药物导致尿酸排泄受抑制等原因引起的。尿酸高常常伴随肥胖、血糖升高、痛风等情况。尿酸高的患者应避免摄入高嘌呤的食物。而面筋通常是由面粉制成的食物。在面筋制作过程中，水溶解后，面筋中剩余的嘌呤含量较低，不足以导致尿酸升高，因此尿酸高的人可以食用烤面筋。然而需要注意的是，尽管尿酸高的人可以食用烤面筋，但由于烤面筋热量较高，容易导致体重增加，因此不建议过量食用。尿酸高的患者除了面筋外，还可以食用嘌呤含量较低的新鲜蔬果、牛奶、燕麦等食物，但不建议食用嘌呤含量较高的食物，如火锅、烧烤和动物内脏。

尿酸高的患者应该多喝水，喝水有助于促进尿酸的快速排泄，并可以进行适量的运动，如慢跑、打太极等活动。尽量避免饮酒，注意饮食清淡，因为高盐和高脂食物易影响尿酸的排泄情况。

尿酸高的患者需要及时就医检查，明确病因后进行有针对性的治疗，以避免出现身体不良反应。