麻辣烫的危害一

由于追求利润，许多摊贩和海产品零售商为了使海产品看起来新鲜、保存时间长，经常使用国家禁用的工业碱和福尔马林发泡处理。据了解，工业碱价格较食用碱便宜，但含有大量对人体有害的杂质。福尔马林则是40%浓度的甲醛溶液，多用于制作标本防腐和定形，虽然能使海产品保持原有的新鲜状态并增加韧性，但实际上对人体毒性相当大。食用含有福尔马林的海产品可能引起咽部、口腔、食管和胃肠道不适及病变，大量食用或频繁食用经过福尔马林浸泡的海产品，会损害人体的肝脏，甚至可能导致癌变。虽然经过福尔马林处理的海产品韧性较大，还有一丝刺鼻气味，但摊贩通常会用麻辣调味品掩盖这些异味，使其不易被察觉。因此，建议喜欢在街边吃麻辣烫的人们要增强自我保护意识。

麻辣烫的危害二

麻辣烫的口味以辛辣为主，虽然能有效刺激食欲，但同时由于过于热辣和油腻，对肠胃有很大刺激。过度食用可能导致肠胃问题，根本不像某些女性朋友认为的那样可以减肥。麻辣烫和火锅虽然味道鲜美，但也隐藏着伤害。

麻辣烫的危害三

街边麻辣烫通常是满满一锅，如果没有煮沸或烫熟，病菌和寄生虫卵无法完全消灭，食用后容易引起消化道疾病。

麻辣烫的危害四

人的口腔、食道和胃黏膜一般只能耐受50℃至60℃的温度，食物过于烫会损伤黏膜，导致急性食道炎和急性胃炎。

吃麻辣烫的注意事项：

1. 及时清洗麻辣烫的锅：普通铜锅在停用后容易生长一层薄薄的绿色铜锈，因此清洗工作要做好。

2. 锅底火一定要旺：在食用前务必等待烧开和烫熟，这样可以确保病菌和寄生虫卵被彻底杀死，避免引发消化道疾病。

3. 吃麻辣烫和火锅时不要太烫：口腔、食道和胃黏膜只能耐受50℃—60℃的温度，过烫的食物会损伤黏膜，导致急性食道炎和急性胃炎。建议食用清淡、辣度适中的食物，吃完后可以喝一杯蒲公英根茶或叶茶，有助于清热降火。

4. 不要喝火锅涮汤：火锅汤中的肉类和海鲜含有大量嘌呤物质，长时间煮沸或涮食会使嘌呤溶于汤中。喝这样的汤可能导致高浓度尿酸生成，引发痛风和关节痛等问题，严重时还可能损伤肾功能。

5. 室内要通风：吃麻辣烫和火锅时要确保室内通风良好，以防头晕和精神不振等不适。