硒补充，是指增加身体中的硒元素含量。硒和维生素E都是抗氧化剂，它们相互促进，可以防止因氧化而引起的衰老，并减缓衰老速度。此外，硒还能活化免疫系统，预防癌症的发生。

以下是一些最快且最好的硒补充食物：

1. 蛋类

蛋类包括鸡蛋、鸭蛋、鹅蛋等。研究发现，每100克鸡蛋中含有23.3微克的硒，每100克鸭蛋中含有30.7微克的硒，每100克鹅蛋中含有33.6微克的硒。因此，蛋类是补充硒的首选食物。

2. 大蒜

大蒜富含硒元素，并且具有提高免疫力、清除体内活性自由基等作用，与硒的作用相一致。因此，在补充硒的过程中，多食用大蒜可以起到协同增效的作用。

3. 海产品

海产品包括河蟹、虾米、大虾、小虾、小黄花鱼、牡蛎、鲍鱼、海参、金枪鱼等。其中，大红虾、龙虾、虎爪鱼、金枪鱼含有最高含量的硒。需要注意的是，海产品除了含有大量硒元素外，还含有一些有害元素如铅、砷和汞等。因此，孕妇不宜大量、长期食用海产品。

4. 猪肉

营养学家指出，每100克猪肉中含有10.6微克的硒元素。因此，多食用猪肉也可以补充硒元素。

5. 动物肝脏

动物肝脏和肾脏等内脏富含硒元素，因此也是补充硒的良好选择。此外，含硒量丰富的食物还包括人参、花生、芝麻、啤酒、麦芽以及中药材黄芪等。

判断是否缺硒的方法：

1. 轻度缺硒的症状不典型，自我检测困难，可以结合血清学检查和膳食调查等方法进行判断。

2. 严重缺硒可能导致心肌损害等危险状况，出现头发分叉和脱发等现象。

3.老年斑的出现可能预示体内抗氧化能力下降，可能与硒缺乏有关，增加患癌症的风险。

4.双手个别骨关节特别大也可能暗示硒缺乏。补充硒需要及时并珍惜硒的摄入。

以上是对硒补充食物及判断缺硒方法的介绍，希望对您有所帮助。