清爽白菜汤

所需食材：250克嫩心大白菜，少量料酒和精盐，50克花生油，200克清汤，15克面粉，适量味精和白胡椒粉，少许葱姜末和香油。制作方法：(1) 先将白菜心洗净，切成小长方块，随后焯水后捞出备用。(2) 热锅加入花生油，待油热后将面粉加入，轻炒至熟透（不要炒煮），然后加入清汤，倒入碗中备用。(3) 在原锅中，热油后加入少许香油，再煸炸葱姜，炸香后捞出不用，然后加入白菜块翻炒，接着加入适量清汤、料酒、味精、精盐、胡椒粉，等到汤汁浓郁时，即可出锅享用。这道汤有助于调理脾胃，清除体内积滞物。

美味菠菜汤

所需食材：500克菠菜，适量花生油、酱油、醋、胡椒粉、湿淀粉。制作方法：(1) 洗净菠菜，切成3.3厘米长的段。(2) 热锅中倒入油，烧热后加入酱油，将切好的菠菜翻炒至变软、变绿，然后加入汤。(3) 醋加入湿淀粉中调匀，加入热汤中勾芡，煮至汤变稠，即可上桌。食用时可撒上胡椒粉。这款汤有助于促进脾胃健康，补充血气。

精致菠菜鳜鱼汤

所需食材：300克菠菜心，100克鳜鱼肉，500克奶汤，25克猪油，适量精盐、料酒、味精、胡椒粉、干淀粉、鸡蛋、鸡油、葱姜。制作方法：(1) 先将菠菜焯熟，然后冲凉并泡好。将鱼肉切成0.3厘米粗、5厘米长的丝，拍破葱和姜。将鸡蛋去黄，留下蛋清，与干淀粉混合成糊。鱼丝加入精盐和味精拌匀，然后浆上蛋糊，滑熟后捞出并泡凉。(2) 热锅中加入猪油，下入葱和姜，煸锅后加入奶汤，煮片刻，捞去葱姜。加入菠菜、精盐、料酒、胡椒粉、味精、鱼丝，煮开，撇去浮沫，最后淋上鸡油即可上桌。这款汤有助于促进脾胃健康，消除痰饮。

美味茄子海米汤

所需食材：500克茄子，50克水发海米，25克酱油，2.5克味精，5克白糖，5克料酒，100克清汤，约100克花生油，适量葱姜末和香油。制作方法：(1) 将茄子去蒂去皮，洗净后切成块，将水发海米洗净备用。(2) 热锅中加入花生油，烧热后加入茄子块炸至金黄色，捞出沥油。(3) 在原锅中，保留底油，加入葱姜末翻炒，然后加入海米煸炒片刻。加入酱油、料酒、白糖、味精、清汤，再放入茄子块，用大火煮开后改用小火焖烧5分钟，等汤汁减少后，淋上香油，即可上桌。这款汤有助于清湿热，排毒养肾。

健康茄子黄豆汤

所需食材：500克茄子，100克泡黄豆，2.5克香油，5粒花椒，3克酱油，少量精盐和味精。制作方法：(1) 将茄子连皮切成大块，切碎香菜，切丝葱。(2) 将黄豆和花椒加入锅中，加入足够的水，煮至8成熟，捞出花椒，然后加入茄子块，