乙肝病毒表面抗体水平达到500mIU/mL时，表示人体免疫系统已经生成足够的抗体来应对乙肝病毒。

乙肝病毒表面抗体是由人体免疫系统产生的一种抗体，其作用是中和乙肝病毒表面抗原，从而预防乙肝病毒的感染。当乙肝病毒表面抗体水平高于正常范围时，说明人体免疫系统已经产生足够的抗体，能够有效地抵御乙肝病毒的入侵。

一般来说，乙肝病毒表面抗体水平超过10 mIU/mL即被视为阳性。当乙肝病毒表面抗体水平高达500mIU/mL时，说明免疫系统已经生成了非常高水平的抗体，能够有效地保护免受乙肝病毒感染。这通常是由于之前接种过乙肝疫苗或曾经感染过乙肝病毒，并在治疗后已经康复。

需要注意的是，乙肝病毒表面抗体水平的升高并不意味着对乙肝病毒的完全免疫，因为乙肝病毒存在多个亚型，不同亚型对应着不同的乙肝病毒表面抗体水平。此外，乙肝病毒表面抗体水平也可能随着时间的推移而下降，因此建议定期检测乙肝病毒表面抗体水平，以确保免疫保护的有效性。