绿豆芽

绿豆芽对血管健康有益，能清除胆固醇和脂肪。常吃可以解毒、利尿和解酒。对于经常吃油腻食物或喝酒的人来说，它还有助于清理肠胃和保持牙齿健康。

竹笋

竹笋是低脂、低糖、高纤维的食物。吃竹笋可以帮助肠胃消化，预防便秘，还有助于预防大肠癌。

木瓜

木瓜中的酵素可以帮助分解脂肪和消化蛋白质，对食物的消化和吸收很有帮助。它还可以治疗水肿和脚气病，同时对关节有益。

黄瓜

黄瓜富含多种维生素和矿物质，新鲜口感清脆。从营养的角度看，最好整根食用以保持其营养。做凉拌菜时，应当立即食用，以免丧失维生素。

辣椒

辣椒中的维生素C含量极高，能增强免疫力，预防疾病。特别在夏季，增加维生素C摄取对身体特别有益。

西红柿

西红柿富含维生素A，有益于视力和皮肤。不加糖的凉拌西红柿更健康，特定人群，如肥胖者、糖尿病患者和高血压患者，应避免加糖。

菠萝

菠萝营养价值高，包含多种维生素和矿物质。其果汁、果皮和茎中的蛋白酶有助于消化蛋白质，是大餐后的好选择。

陈皮

陈皮中的成分能刺激胃肠，有助于消化。同时，它还可以帮助减少腹部脂肪的积累。