春季保护胃健康的食谱

春天虽然初期仍然有些寒冷，但我们在这个季节也需要关注胃部的健康。选择正确的方法来保护胃部非常重要。那么，你知道在春季吃什么可以有助于保养胃吗？以下是几款适合春季养胃的食谱，一起来看看吧。

一、洪福齐天

材料：猪血、荸荠各150克。

调料：蒜苗、蛋清、淀粉、料酒、酱油、味精、清汤各适量。

做法：

1. 将荸荠切成片，猪血切成片，蒜苗切段。然后，将猪血加入蛋清、淀粉、精盐、料酒、酱油拌匀。

2. 先将猪血略炸，然后再将荸荠放入略炸，捞出备用。

3. 在锅中保留一些余油，煸香蒜苗后加入清汤、盐、味精、水淀粉勾芡，然后倒入荸荠和猪血，翻炒后装盘。

功效：荸荠和猪血的搭配有助于润肠、降血脂以及清除肠道有害物质，对人体的健康有很好的影响。

二、十全如意

材料：豆干、黄豆芽、白萝卜、木耳、金针菇、青椒、香菇、海带、冬笋、豆腐干各等量（约50克）。

调味料：盐、植物油、香油、糖各少许。

做法：

1. 先将金针菇泡软、洗净，然后入锅煮3分钟，捞出挤干水分，与其他材料一起切成细丝。

2. 用少许油将香菇丝、豆干丝等炒熟，加入盐和糖调味。

3. 用少许油炒熟豆芽、海带丝、胡萝卜丝等，加入盐和糖调味。

4. 将步骤2中的菜倒入步骤3中混合，淋些麻油拌匀即可。

功效：这道色彩鲜艳、清淡爽口的菜肴富含维生素C、胡萝卜素、纤维素和微量元素等营养成分。

三、一清二白

原料：豆腐300克，小葱100克，麻油15克，精盐适量。

制法：将豆腐用开水烫一下，切成1厘米见方的丁，然后加入碎葱段末、精盐、麻油拌匀即成。也可加点辣椒油。

功效：小葱拌豆腐有助于健脾开胃。

四、翡翠金针

材料：西兰花、金针菇各200克。

调料：料酒、糖、葱、盐、酱油、味精、香油、鲜汤各适量。

做法：

1. 西兰花洗净，用开水汆熟，将金针菇剪去尾部，洗净。

2. 在热锅上加热油，加入西兰花，加盐和糖，用鲜汤稍微煨一下，捞出装盘。

3. 在锅中留有余油，加入葱段煸香，然后加入料酒、盐、糖、酱油和鲜汤烧开，倒入金针菇炒熟，用水淀粉勾芡，淋上香油，盛在西兰花周围。

功效：金针菇富含营养，配上清脆爽口的西兰花，有助于补肝利胆。

五、百合金针笋

材料：新鲜百合少许，金针笋少许。

配料：盐1/4茶匙，味精1匙，水半瓢，香油少许。

做法：首先将金针笋切段，然后加热锅，将金针笋和新鲜百合放入锅中，加入盐、味精和少量水，翻炒一分钟，最后淋上香油即可。

功效：金针笋富含维生素等营养成分，而百合则有润肺止咳和宁心安神的功效。

六、木耳素海参

原料：水发黑木耳100克，水发香菇50克，素鸡100