烹饪步骤：备料炒胡萝卜丝

在准备食材阶段，我们需要准备胡萝卜、葱、姜、蒜和尖椒，并将它们分别切成细丝。

接下来，我们将锅放在火上，加入适量的油，等待油变热。

当油热后，将葱、姜、蒜丝倒入锅中，翻炒出香味。

然后，将切好的尖椒丝倒入锅中，继续炒至均匀。

随后，加入胡萝卜丝，再次翻炒几下。

在胡萝卜丝变软后，倒入适量的白醋，继续翻炒。

加入少许盐和鸡精粉，并均匀翻炒，直至胡萝卜丝稍微变软，即可关火出锅。

最后，这道美味的胡萝卜丝炒菜就完成了！

附上成品图，享用这道菜可以补肝明目。