阿胶糕是一种由阿胶、核桃、芝麻、枸杞和豆油等熬煮后晾干制成的干燥饼状食物，具有食药兼用的特点。然而，对于血糖高的患者来说，不建议食用阿胶糕。这是因为阿胶糕的制作过程中通常添加了蜂蜜，而蜂蜜会显著提高血糖水平。因此，患有高血糖的人在食用阿胶糕时必须谨慎。

对于高血糖患者来说，控制饮食和增加运动是最基本的治疗方法，同时可能还需要药物治疗。以下是具体建议：

1. 控制饮食：减少摄入高热量、高蛋白和高脂肪的食物，以有效控制餐后血糖水平。

2. 增加运动：鼓励进行有氧运动，如游泳、慢跑、骑自行车、快步走和打太极拳等。运动可以消耗体内热量，有助于明显控制血糖水平。

3. 药物治疗：选择合适的药物，在专业医生的指导下进行治疗，以使血糖保持稳定，延缓并发症的发生。

阿胶糕主要成分是阿胶，因此其功能与阿胶类似。首先，阿胶糕具有补血和止血的作用，可用于各种原因导致的贫血，同时对于吐血、咳血、尿血和崩漏等出血情况具有辅助疗效。阿胶糕还具有滋阴和润燥的功效，可用于治疗口干咽燥，缓解因体内津液不足而引起的便秘。然而，由于阿胶糕具有药物性质，使用时应在医生的指导下进行。

希望以上回答能对您有所帮助！