一般来说，当荔枝变黑时就不宜食用了。

荔枝变黑通常是由于荔枝发生了腐败，其成分发生了一定的改变，并且滋生了大量的微生物。在这种情况下，食用荔枝可能导致肠胃不适，并且严重时可能引发食物中毒。为了延长荔枝的保存时间，建议将其放置在通风干燥的环境或冰箱中保存。

荔枝富含多种营养物质，如维生素C、维生素A和葡萄糖等。维生素C有助于促进身体合成抗体，提高免疫力；维生素A可以改善晶状体功能，在一定程度上调节视力，并预防夜盲症的发生；葡萄糖能为身体提供必要的能量，确保身体正常运作。然而，需要注意的是不要过量食用荔枝，否则可能对肠胃造成过大的刺激，对身体健康不利。