苦杏仁是一种常见的坚果，富含丰富的营养物质，适量食用对身体健康非常有益。现在我们一起来了解一下食用苦杏仁的功效与作用。

苦杏仁的益处：

1. 抗炎和镇痛：苦杏仁中的苦杏仁苷在分解时会生成安息香，它具有镇痛作用。因此，有人在国内使用苦杏仁治疗晚期肝癌，以减轻患者的痛苦，甚至有些人不需要使用止痛药。

2. 滋养肌肤：苦杏仁富含维生素、矿物质和不饱和脂肪酸。食用苦杏仁可以滋养肌肤，加速皮肤的排毒过程，清除深层的自由基，增加皮肤的弹性，预防皱纹的生成，使皮肤变得嫩滑。此外，将研碎的苦杏仁外敷于皮肤上，还可以淡化痘印并减少痘痘的形成。

3. 止咳平喘：苦杏仁中含有苦杏仁苷，它在体内通过肠道微生物酶或苦杏仁自身所含的苦杏仁酶水解，产生微量的氢氰酸和苯甲醛，具有镇咳和平喘的效果，对呼吸中枢有抑制作用。

4. 抗肿瘤：苦杏仁中含有一种生物活性物质苦杏仁苷，具有抗肿瘤作用。苦杏仁苷能够进入血液中，选择性地杀灭癌细胞，而对健康细胞没有影响，因此可改善晚期癌症患者的症状，延长其生存期。此外，苦杏仁富含胡萝卜素，具有抗氧化作用，可以防止自由基对细胞的侵害，具有预防肿瘤的效果。

5. 稳定血压：苦杏仁是一种高钾低钠的健康食材，可促进人体内钠盐的代谢，调节和稳定血压。此外，其中含有的矿物质直接影响人体的心血管系统，可以预防高血压。因此，适量食用苦杏仁可以使血压保持稳定和健康的状态。

6. 通便：苦杏仁具有苦味和润肠作用，并富含脂肪油。脂肪油能够增强肠道内容物对肠黏膜的润滑作用，因此苦杏仁具有润肠通便的功能。

以上就是苦杏仁的功效与作用。苦杏仁既可以作为零食，也可以作为食材，还可用于药用，具有多种功能。适当地食用苦杏仁对我们的生活非常有益。