准备方法：

1. 菠菜洗净后，用清水冲洗干净，然后在开水中稍微烫一下，捞出备用。

2. 花生米用清水泡两个小时以上，洗净后放入锅中煮沸，煮约12分钟。

3. 煮好的花生米捞出，放入一个盆中，让其自然冷却。

4. 将冷却好的花生米控干水分，确保表面不潮湿。

5. 将已经烫好的菠菜切成小段，做好备用。

拌制方法：

1. 将晾干的花生米和切好的菠菜段放入一个大碗中，充分混合。

2. 加入适量的麻油、酱油和少许盐，根据个人口味调整，然后轻轻拌匀。

3. 将拌好的菠菜花生米放置在室温下，静置约20分钟，让味道充分融合。

温馨提示：

- 为了保持菜品的原汁原味，尽量减少使用过多的盐，以免影响口感。

- 这道菠菜花生米拌菜可以作为凉菜食用，也可以作为素菜配饭，非常美味可口。