一旦吃了西瓜就感到胃部不适，通常是由于消化不良、慢性胃炎或胃溃疡等原因所致。

1、消化不良

如果经常过量食用西瓜，会给胃部带来沉重负担，容易引发消化不良，从而导致胃部不适的感觉。

2、慢性胃炎

慢性胃炎可能由幽门螺杆菌、沙门氏菌、金黄色葡萄球菌等病原菌感染引起，这些病原体导致胃黏膜长时间处于炎症状态。此外，饮食过于刺激或过度精神压力也可能引发慢性胃炎，使得胃部经常出现不适症状，同时影响胃的消化功能，因此在吃西瓜时会感到不舒服。

3、胃溃疡

胃角、胃窦等部位组织发生溃疡，形成胃溃疡，可能是由于幽门螺杆菌感染、饮食刺激等原因引起的。胃溃疡常导致隐痛、胀痛和胃部灼热感等不适症状，同时降低了胃的消化功能，无法有效消化西瓜，从而导致上述情况发生。