食管穿透性损伤是指胃黏膜受到物理性刺激或化学侵蚀后导致胃内容物进入食管，引起疼痛、呕吐、消化不良等症状。饮食注意事项包括：

1. 避免食用刺激性和辛辣的食物，如辣椒、生姜、咖啡等；

2. 避免过度饮酒和吸烟，因为这些习惯会增加患上食管穿透性损伤的风险；

3. 保持良好的心态，避免过度紧张和焦虑，可以通过放松技巧来缓解压力；

4. 多喝水，保持身体充足的水分。

5. 遵医嘱服药，按时服药，并在医生的指导下进行治疗。

请注意，以上建议仅供参考，具体饮食注意事项还需根据个人情况而定。如果您有任何疑问或需要更详细的建议，请咨询专业医生。