尽管茼蒿有一种奇怪的气味，但很多人却喜欢它的口感，特别是在火锅时，没有茼蒿的火锅就觉得不完整。而且茼蒿有多种烹饪方法，清炒和做馅都很美味。不仅仅是因为茼蒿口感好，它的营养价值也非常高。那么，胃不好的人可以安心食用茼蒿吗？茼蒿真的对胃有益吗？

茼蒿对胃有一定好处。它富含矿物质、胡萝卜素、蛋白质、膳食纤维、维生素C、胆碱和挥发油等。茼蒿性质平和，有助于补脾胃、促进消化、通便利二，去湿化痰。其中的挥发油有助于舒缓胃气，促进消化，增加食欲。适合患有慢性肠胃疾病或习惯性便秘的人群食用。

那么，如何在饮食中更好地养护胃部呢？茼蒿可以与具有润肠通便作用的食材搭配食用，比如松仁等坚果和蜂蜜，这样的搭配不仅有助于通便，还能和中健胃，增进食欲，防止呕吐和胃部逆流。茼蒿可以在凉拌或汆烫的方式下食用，特别适合肠胃功能不佳的人群。

但需要注意的是，茼蒿中的芳香精油在烹调时易挥发，因此在烹饪时要避免旺火快炒，以充分保留茼蒿的健胃效果。

以下是一些茼蒿的美味做法，可供参考：

1. **茼蒿肉圆汤：** 将猪肉泥搅拌成丸子，与茼蒿一起加入清汤，烧沸后加入调味料，煮熟后淋上色拉油即可。这道汤既助于消化，又有养心安神的效果。

2. **茼蒿拌香椿头：** 将香椿头和茼蒿切成细末，加入大米粉拌匀，蒸熟后撒上胡椒粉，淋上麻油即可。这道菜有健脾益胃、清化湿热的作用。

3. **凉拌茼蒿：** 将茼蒿焯水后切成段，加入调味料拌匀即可。这道凉拌茼蒿不仅开胃健脾，还有益智健脑的效果。

需要注意的是，茼蒿不宜与柿子一起食用，因为这样可能伤害胃部。另外，适量食用茼蒿是明智的选择，过量也不利于健康。希望这些信息能帮到你！