急性肠胃炎患者适合选择菜粥。急性胃肠炎通常是由摄入不卫生食物引起的肠道炎症反应，常表现为腹痛、腹泻、恶心和呕吐等症状。严重的肠胃炎可能导致脱水和发热。由于肠道的炎症反应和胃肠道的不适，建议饮食以清淡易消化为主，避免食用生冷、刺激性食物和高纤维食物，尽量选择富含维生素的食物。在这种情况下，喝温热的菜粥是一个不错的选择。菜粥富含营养，易于消化，不会刺激胃肠道，对肠黏膜有一定的保护作用。此外，也可以选择小米粥。

然而，长期饮用粥可能对胃部健康不利，不利于消化功能。喝粥相比进食更容易引起血糖升高。粥消化后，胃的排空时间较短，可能影响小肠的消化和吸收，从而更容易引起血糖升高。对于存在胃病的人来说，并没有治疗作用。对于胃溃疡或胃酸倒流等情况严重的人，进食粥可能加重胃肠不适。

虽然喝粥有益，但长期饮用粥可能导致胃部功能减退。希望这篇回答对您有所帮助！