在我们日常生活中，所谓的肝炎通常指的是由甲型、乙型、丙型、丁型、戊型等不同的肝炎病毒引起的病毒性肝炎。这只是“肝炎”家庭中最重要的一个成员，但肝炎的范畴远不仅限于病毒性肝炎。那么，我们应该如何平时预防肝炎呢？

预防肝炎的饮食要点：

1. 保持清淡的饮食：清淡的饮食并不仅仅意味着斋食。它包括减少油脂、糖和盐的摄入，避免辛辣食物。每天的盐摄入量应保持在5-6克，油脂摄入不超过20克。

2. 摄取足够的高质量蛋白质：蛋白质是人体最重要的营养之一，有助于维持身体功能，并促进乙肝患者肝细胞的再生和修复。每天摄入一杯牛奶、两个鸡蛋、50克瘦肉、50克鱼肉和200克豆制品是经济实惠的做法。每天摄入的鸡蛋不应超过2个，每千克体重摄入1-1.5克优质蛋白是合适的。

3. 多吃蔬菜和水果：蔬菜包括芹菜、菠菜、黄瓜、西红柿，水果则有苹果、香蕉、葡萄和柑橘。每天摄入不超过500克新鲜蔬菜，也可以选择蔬果汁。

4. 补充微量元素：确保摄入锌、锰、硒、钙、磷和铁等微量元素，可以通过食用香菇、海藻、大枣和枸杞子来实现。

5. 饮食细节：每天摄入足够的水分，饮用至少7杯白开水，避免食用罐头食品、油炸食品、方便面和香肠，也不要抽烟和喝酒。减少小麦和土豆等食物的摄入，少吃各种甜食，如巧克力（容易导致脂肪肝）。选择脱脂牛奶，减少味精的使用（大量摄入可能引发心慌和头痛等不适）。

6. 饮茶的要点：每天饮茶量不要超过1000-1500毫升，饭前一小时避免饮茶，睡前或空腹时不要饮茶，茶水不宜过浓。儿童不宜饮茶，同时，在服用补品和滋补药物时要避免饮茶。