众所周知，食品都有其保质期限。通常情况下，我们在超市购买的是干燥的黑木耳。那么，一旦黑木耳过了保质期，是否还能够安全食用呢？同时，我们也将探讨如何妥善保存黑木耳。

答案是否定的。如果包装的黑木耳超过了保质期，可能会滋生细菌、霉菌，甚至产生有毒物质如黄曲霉素。摄入这些物质可能引发中毒反应，包括恶心、呕吐、腹泻、腹痛等症状，对身体健康造成危害。

那么，如何妥善保存黑木耳呢？

1. 放入冰箱：干燥的黑木耳通常无需存放在冰箱内，只需置于干燥通风的地方。但如果你泡发后无法立刻食用完，最好将其放入冰箱。使用食品保鲜袋密封包装可以减少细菌滋生的机会。尽量在两到三天内食用完。

2. 重新晒干：如果你发现泡发的黑木耳存量较多，但不打算每天都食用，可将其重新晒干。夏季阳光充足，将木耳放在太阳下曝晒一天即可使其干燥。这有助于避免黑木耳变质，而且不需要冰箱储存，只需保持在干燥通风的地方即可。

关于黑木耳过期后能否安全食用以及妥善保存黑木耳的建议就介绍到这里。希望这些信息能对你有所帮助，祝你生活愉快，身体健康。