冬季坚果的食疗功效

坚果是大家日常常见的食物，在冬季尤其有益于健康。下面介绍一些常见的冬季坚果及其养生功效。

1. 榛子

榛子被誉为"坚果之王"，富含钙、磷、铁等营养成分，优于其他坚果。中医认为榛子能够补脾胃、益气力，并对消渴、盗汗、夜尿多等肺肾不足的症状有益处，同时有明目健行的功效。

2. 葵花子

葵花子在瓜子中营养丰富，每日摄入一把葵花子，即可满足人体对维生素E的需要。其中的蛋白质媲美于各种肉类，尤其含有制造精液必需的精氨酸。葵花子对预防冠心病、中风、降低血压和保护血管弹性有一定作用。此外，医学家认为葵花子能够治疗失眠、增强记忆力，并对预防癌症、高血压和神经衰弱有帮助。

3. 栗子

栗子被誉为"干果之王"，在国外被称为"人参果"。中医认为栗子味甘性温，无毒，具有益气补脾、厚肠胃、补肾强筋，以及活血止血的功效。栗子含有柔软的膳食纤维，适量品尝对于糖尿病患者也是可行的。但栗子生吃难以消化，熟食则容易滞气，因此建议不宜一次过多食用。最好在两餐之间将栗子当做零食食用，或加入饭菜中食用，而不是饭后大量食用，以免摄入过多热量，不利于体重控制。另外，新鲜栗子容易发霉变质，食用发霉的栗子会引起中毒，所以千万不能食用变质的栗子。

4. 开心果

开心果富含精氨酸，有助于缓解动脉硬化、降低血脂、降低心脏病发作的危险，并能降低胆固醇，减轻急性精神压力反应。开心果紫红色的果皮含有花青素，这是一种天然抗氧化物质；而翠绿色的果仁中含有丰富的叶黄素，不仅能抗氧化，还有益于保护视网膜。每天食用约49颗开心果，不仅不会引起发胖，还有助于控制体重。这是因为通常需要20分钟的时间才能产生吃饱的感觉，而食用开心果时需要剥壳，使食用时间延长，从而产生饱腹感和满足感，帮助减少食量和控制体重。

5. 核桃

核桃价值丰富，具有健脑功效，被誉为"万岁子"、"长寿果"和"养生之宝"。核桃可以减少肠道对胆固醇的吸收，对动脉硬化、高血压和冠心病患者有益。此外，核桃还有温肺定喘和防止细胞老化的功效，有效改善记忆力、延缓衰老并润泽肌肤。美国饮食协会建议人们每周最好食用两到三次核桃，尤其适合老年人和绝经期妇女。因为核桃中富含的精氨酸、油酸、抗氧化物质等成分对于保护心血管，预防冠心病、中风和老年痴呆等方面有益。但一次不要食用太多，否则可能影响消化。有些人喜欢剥掉核桃仁表面的褐色薄皮，但这样会损失部分营养，所以最好不要剥掉这层皮。

6. 甜杏仁

甜杏仁含有丰富的蛋白质、脂肪、糖类、胡萝卜素、B族维生素、维生素C、维生素P以及钙、磷、铁等多种营养成分。其中胡萝卜素含量仅次于芒果，被认为是一种抗癌水果。甜杏仁中含有丰富的脂肪油，有助于降低胆固醇，对预