将清洗干净的黄瓜切成均匀的条状，可选择去皮，最好选用嫩一些的黄瓜。在锅中加入适量水，放入黄瓜条，盖上锅盖，用大火煮。这样可以煮掉黄瓜上的籽。

煮熟后，将黄瓜捞出，去掉多余的水分。小编使用了干山楂片，这可以在超市购买。将几片山楂稍微洗净后，加入锅中，用大火煮沸。

一旦煮沸后，调至小火，继续煮20分钟，让汁水变成糖色。接着加入大量白糖，继续小火煮至白糖完全融化。

当白糖融化后，关火，将山楂汁均匀淋在黄瓜条上。这样就完成了甜甜的山楂汁拌黄瓜，这道菜可以冷热搭配食用，根据个人口味选择即可。