大麦米是指去壳后的大麦颗粒。它富含丰富的营养成分，包括蛋白质、氨基酸、膳食纤维、维生素B复合体、尼克酸、铁、磷、钙、镁等矿物质元素。大麦米的营养成分符合现代营养学对新型功能食品的要求，即高植物蛋白、高维生素、主纤维素、低脂肪、低糖。

大麦米的益处和作用如下：

1. 改善肠胃功能：大麦米富含植物蛋白、多种氨基酸和纤维素，有助于促进肠道蠕动和加速消化液分泌。经常食用大麦米可以调理肠胃，促进消化过程。

2. 排毒防病：大麦米富含丰富的纤维素和膳食纤维，这些物质能够加快身体内多种毒素的代谢，防止毒素在体内积累。

3. 温补肾阳：大麦米具有温补肾阳的功效，可以改善肾脏功能，缓解肝肾阴虚。对于男性因肾虚引起的阳痿、早泄和性功能减退等问题，也有一定的调理作用。

4. 提高免疫力：大麦富含蛋白质，有助于维持钾钠平衡，消除水肿，提高免疫力。同时，它还能调节血压，缓解贫血，有利于生长发育。

5. 预防中风：大麦中含有一种化合物，具有抑制肝脏产生有害胆固醇的能力。有害胆固醇会损害血管，导致心脏病和中风的发生。

6. 预防肿瘤：大麦中含有抗癌成分，可以抑制肠道内致癌物质的生成，从而起到预防肿瘤的作用。

以上是对大麦米功效和作用的介绍，希望这篇文章对您有所帮助。