立春养生：春日食谷物及养脾甜食

立春是二十四节气中的第一个节气。虽然天气将逐渐变暖，但冬季的寒气尚未完全散去，因此保暖仍然十分重要。在冬春交际的时节，我们应该如何养生？哪些食物有益于身体健康？下面介绍一些立春后有益的食物，对我们的身体大有裨益，一起来看看吧。

1. 春芽

春日食用春芽。孔子曾说过：“不时，不食”，意思是不应该食用不合时令的食物。中医经典著作《黄帝内经》也提到“食岁谷”，即应该吃当季的食物。春天，大自然中的所有植物都会生长出鲜嫩的春芽，可以食用的春芽有很多种，如香椿、豆芽、蒜苗、豆苗、莴苣等等。

2. 韭菜

春天气候冷暖不一，需要保养阳气。而韭菜最宜人体阳气，被誉为天然的“伟哥”。韭菜含有挥发油、蛋白质、脂肪和多种维生素等营养成分，有健胃、提神、强肾等功效。春季的韭菜尤为鲜美，可以用来佐肉、蛋、虾、墨鱼等食材，也可以做蒸包、水饺的馅料。在炒绿豆芽或豆腐干时加入些许春韭，会让菜肴格外芳香可口。

3. 红枣等养脾甜食

古代名医孙思邈曾说过：“春日宜省酸增甘，以养脾气。”意思是春季宜少吃酸味食品，多吃甜食。中医认为春季为肝气旺盛之时，多食酸味食品可能导致肝气过盛，损害脾胃，因此应该少吃酸味食物。春季的户外活动增多，体力消耗较大，需要更多的热量。但此时脾胃功能较弱，消化能力较差，不适合多吃油腻的肉食，因此，适量的甜食是不错的选择。红枣是春季养脾的佳品。

4. 蜂蜜

中医认为，蜂蜜味甘，入脾胃二经，能补中益气、润肠通便。春季气候多变，天气时冷时热，容易感冒。蜂蜜富含多种矿物质和维生素，还有清肺解毒的功能，因此能增强人体免疫力，是春季最理想的滋补品。在春季，每天饮用1~2匙蜂蜜，可以用温开水冲服或加入牛奶一起服用，对身体有滋补作用。

5. 春笋

春笋被誉为“素食第一品”，自古备受人们喜爱。文人墨客和美食家对它赞不绝口，有“尝鲜无不道春笋”之说。春笋笋体肥厚，美味爽口，营养丰富，既可荤可素，炒、炖、煮、煨等各种烹调方法都可以制作出佳肴。不同地方的名菜也会采用春笋，如上海的“枸杞春笋”，南京的“春笋白拌鸡”，浙江的“南肉春笋”等。然而，北方较难吃到新鲜的春笋，如果只能买到罐装的春笋，那还是算了吧。

6. 樱桃

樱桃素有“春果第一枝”的美誉，目前在我国各地都有栽培。樱桃果实肉厚，多汁美味，色泽鲜艳，营养丰富，其中铁的含量尤为突出，比柑橘、梨和苹果高出20倍以上，位居水果之首。樱桃性温，味甘微酸，有补中益气、调中益颜、健脾开胃的功效。春天食用樱桃可发汗、益气、祛风及透疹。需要注意的是，樱桃属火，不可多食，身体阴虚火旺的人应忌食或少食。不能吃樱桃的话，草