西兰花，通常称为青花菜，是我们日常餐桌上常见的蔬菜之一。它富含蛋白质、维生素C、胡萝卜素以及多种微量元素，对人体健康有诸多益处。那么，西兰花是否有助于减肥呢？

西兰花能够帮助减肥。它富含膳食纤维，这种纤维可以减缓食物的吸收速度，膳食纤维在胃内吸水膨胀，产生饱腹感，有助于控制食量，从而对体重控制起到一定作用。食用富含纤维的食物有助于更好地进行消化吸收，然后将废物排出体外。此外，西兰花热量较低，但仍能提供饱腹感，因此在减肥时常吃西兰花可以有效避免饥饿感。接下来，我们来介绍一些西兰花减肥食谱，一起来看看吧。

1、西兰花饭

原料：猪骨头、薏米、西兰花、红腰豆罐头、火腿、什锦蔬菜粒。

做法：

(1) 将猪骨头和薏米一起煮至烂熟，然后去除油脂和杂质，只留下白色的肉汤。

(2) 用开水焯熟西兰花，切成小块，火腿切丁。

(3) 将红腰豆罐头和什锦蔬菜粒分别放入漏网中，冲洗去掉黏液，然后沥干水分。

(4) 将焯熟的西兰花放入薏米肉汤中继续煮，煮至软烂后加入蔬菜粒和火腿丁，调味并勾芡即可。

特点：可以单独食用，也可搭配干粮或粗粮食用。

2、素扒西兰花

原料：西兰花、熟猪油、鸡油、鲜汤、食盐、花椒水、姜水、葱水、味精、面粉、湿淀粉。

做法：

(1) 将西兰花切成均匀的小块，洗净，然后放入沸水中焯烫至熟软，捞出并沥干水分。

(2) 热锅加入植物油，加入面粉翻炒，然后倒入鲜汤、花椒水、葱水、姜水、精盐和西兰花，用小火扒制，待入味后淋上湿淀粉和鸡油，加入味精拌匀即可。

特点：入口酥烂，味道咸鲜。

3、玉兔兰花

原料：西兰花、鸽蛋、食盐、鸡精、香油、胡椒粉、蜂蜜。

做法：

(1) 将西兰花洗净，切成小块，用沸水焯烫一下。

(2) 煮熟鸽蛋，去皮，简单雕刻成兔子形状。

(3) 将西兰花与鸽蛋一起码入盘中，然后用适量的盐、鸡精、香油、胡椒粉和蜂蜜拌匀即可。

4、西兰花汤

原料：西兰花、鹌鹑蛋、乌鸡、人参、枸杞子、食盐、鸡精、色拉油。

做法：

(1) 将乌鸡洗净并切块，与人参和枸杞子一起小火炖煮2小时。

(2) 将西兰花洗净切成小块，鹌鹑蛋用油煎熟。

(3) 取适量乌鸡汤，加入西兰花煮熟，调味盐和鸡精，最后加入煎好的鹌鹑蛋即可。

5、西兰花烧双菇

原料：西兰花、白蘑菇、香菇、胡萝卜、食盐、蘑菇精、蚝油、白糖、淀粉、原味鸡汁。

做法：

(1) 将西兰花切成小块，白蘑菇和香菇切片，胡萝卜切成小丁。

(2) 在锅中加入适量蚝油和原味鸡汁，然后加入所有原料，小火煨炖5分钟，调味盐、蘑菇精