第一道菜：秋藕

为何上榜：秋天，正是鲜藕丰收的季节，有句古话说得好："荷莲一身宝，秋藕最补人"。在干燥的秋季，藕的润燥止渴、养阴清热的特性尤为适宜。此外，莲藕还有助于补肺养血，因其性温有助于收缩血管。因此，莲藕在当下被誉为一道不可或缺的佳肴。它富含碳水化合物、蛋白质、维生素和矿物质，还富含膳食纤维，有助于缓解便秘，促进有害物质排出。

最佳烹饪方式：七孔藕适合用来煮汤，因其淀粉含量较高，水分较少，质地糯而不脆。而九孔藕水分更多，口感脆嫩，适宜凉拌或清炒。

最佳