核心功效：

促进食欲、肝脏保护、肠道通畅、降低三高症

简介：

竹笋，又称笋、毛笋、竹芽、竹萌，是禾本科植物毛竹等多种竹的幼苗，去除竹箨后可供食用。

甜笋的功效与作用：

1. 促进食欲、健脾开胃：竹笋具有独特的自然香气，可增加食欲，促进消化，缓解消化不良和腹胀等不适。

2. 肝脏保护、解毒：甜笋富含多种易于人体吸收的营养元素，可提高肝功能，促进肝细胞再生，保护肝脏免受毒素侵害。经常食用甜笋还可排毒，加快新陈代谢，有助于维持身体健康和增强体质。

3. 通肠排便：竹笋甘寒通利，富含植物纤维，可增加肠道水分，促进胃肠蠕动，降低肠内压力，减少粪便粘度，有助于缓解便秘和预防肠癌。

4. 降低三高症状：竹笋适宜中老年人食用，富含植物纤维，可清除多余的脂肪和胆固醇，降低高血压和高血脂风险。此外，竹笋不含糖分，含有微量元素可促进胰岛素分泌，经常食用可有效预防高血糖和降低糖尿病发生率。

营养价值：

竹笋富含蛋白质、脂肪、氨基酸、糖类、胡萝卜素、维生素C、维生素B族以及钙、镁、铁、磷等微量元素。它具有开胃健脾、润肠通便、排毒养颜等功效。竹笋中含有人体必需的赖氨酸、色氨酸、苏氨酸等，能有效促进蛋白质合成，维持蛋白酶活性，增强机体抵抗力。由于富含膳食纤维和低脂肪特性，竹笋是典型的低热量食物，特别适合减肥人群食用。它不仅能促进胃肠蠕动，还能减少脂肪吸收和积累，增加饱腹感。

适宜人群：

一般人群均可食用，尤其适合减肥人群和大便秘结者。

禁忌人群：

患有胃溃疡和肾炎的人忌食竹笋。