山药，不仅是美味的食材，也是众所周知的滋补佳品。它富含蛋白质、糖类、维生素、脂肪、胆碱、淀粉酶等多种成分，同时含有人体必需的无机盐和微量元素，如碘、钙、铁、磷等。中医认为，山药具有补脾养胃、补肺益肾的功效，适用于治疗脾虚久泻、慢性肠炎、肺虚咳喘、慢性胃炎、糖尿病、遗精、遗尿等症。

1、调养脾胃。

随着天气逐渐转冷，一些脾胃虚弱的人常常会出现食欲减退、腹胀、气短懒言、大便稀溏、乏力等症状。可以尝试煮薏米（薏苡仁）10克、山药10克（鲜山药50克）、大米100克，加水适量煮成粥；或者将山药500克与一条河鱼（约250克，去杂洗净）一起加入适量盐、酒、姜、葱等调料煮汤。这对于脾虚导致的腹胀、泄泻是有效的。

2、补益强身。

身体虚弱的人平时应当趁着秋凉时加紧进补，以备冬季的需要。山药具有滋补作用但不会使人体内热气增加，而且温和而不干燥，非常适合老年人的需求。每天食用约100克山药，连续吃上1~2个月，常吃有益而无害。

3、补肺润燥。

长期患病导致体虚的慢性咳嗽，可以通过食用山药来调理。山药是一种天然的补肺润燥之品，在临床上常被用来治疗肺虚导致的长期咳嗽和虚喘。每天食用约250克山药，有助于缓解症状，达到调理肺部的效果。

4、固精止尿。

遗精、尿频常常与肾虚有关，食用山药不仅可以补脾，还能滋补肾气。提前食用一些山药，有助于预防这些在冬季容易加重的问题。食用方法简单，不拘具体用量，可以经常食用。

5、润肤祛燥。

山药有润肠生津、祛除体内燥热的作用，对皮肤和毛发的滋养有益，因此有美容功效。秋冬季节，皮肤很容易干燥，导致毛发干枯，容貌失去光彩。因此，多食用山药能够润泽皮肤和毛发。可以将山药500克煮成粥，早晚饮用。